Resep Sayur Daun Singkong

Ragam masakan lainnya dari aneka sayur sehat yang sederhana adalah sayur daun singkong. Daun singkong atau daun telo atau juga sebagaian masyarakat Indonesia menyebutnya dengan pucuk ubi ini meiliki banyak kandungan mineral, vitamin, asam amino essensial dan protein yang sangat baik untuk tubuh ini dapat menjadi pilihan hidangan enak dan sehat sehari-hari.

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG

Bahan :

• 3 ikat daun singkong
• 1½ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

• 50 gram bawang merah
• 50 gram cabai rawit
• 50 gram ikan teri
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAYUR DAUN SINGKONG :

1. Masak santan bersama bumbu halus, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas hingga mendidih dan berbau harum.
2. Masukkan daun singkong, aduk dan masak hingga lunak. Masukkan potongan tomat, aduk dan masak terus hingga santan cukup mengental, angkat dan sajikan.

Resep Gulai Nangka

Terdapat banyak ragam olahan makanan dari bahan buah nangka. Selain ditunggu hingga buah masak yang dapat diolah dengan sedemikian rupa makanan nan lezat, buah mudanya pun enak diolah menjadi suatu makanan yang nikmat menggugah selera. Salah satunya adalah resep gulai nangka berikut ini :

RESEP GULAI NANGKA

Bahan :

• 1 buah nangka muda, ukuran sedang
• 1000 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 biji asam jawa
• 1 batang serai

Bumbu Halus :

• 75 gran cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1½ cm kunyit
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT GULAI NANGKA :

1. Kupas nangka, potong-potong, buang hatinya lalu cuci dan remas-remas dengan garam agar getahnya keluar. Bilas dengan air bersih lalu rebus hingga empuk.
2. Masak santan, bumbu dan rempah daun hingga harum dan mendidih. Aduk agar santan tidak pecah, setelah santan mengental masukkan potongan nangka.
3. Kecilkan api lalu masak hingga agak mengering dan bumbu meresap, angkat setelah matang dan sajikan.

Resep Ikan Tongkol Balado

Jika memiliki keinginan untuk menghidangkan masakan ikan dalam menu makan sederhana hari ini, Resep masakan berikut adalah mengolah ikan tongkol dengan bumbu balado yang sederhana praktis akan tetapi rasa pedas dipadukan dengan gurihnya daging ikan tongkol tetap akan memberikan kenikmatan tersendiri.

RESEP IKAN TONGKOL BALADO

Bahan :

• ½ kg ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
• 2 buah jeruk nipis
• garam halus secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 ons cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 2 buah tomat
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN TONGKOL BALADO :

1. Lumuri ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam halus lalu diamkan hingga meresap, goreng hungga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan tongkol goreng, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Resep Pancake Enak dan Mudah

Pancake merupakan kue dadar yang sederhana yang menggunakan bahan dasar yang mudah dan sangat praktis cara bukinnya. Pancake juga biasa dikreasikan dengan berbagai rasa dan aneka topping seperti yang banyak ditemukan di internet. Berikut resep dasar pancake yang enak dan tentunya mudah untuk membuatnya.

RESEP PANCAKE ENAK DAN MUDAH

Bahan yang dibutuhkan :

• ¼ kg tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 100 ml air
• ½ sdt baking powder

CARA MEMBUAT PANCAKE ENAK DAN MUDAH :

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, telur dan margarin cair, aduk rata. Tambahkan air lalu aduk rata lagi supaya adonan agak encer dan lembut serta tidak ada gumpalan.
2. Panaskan pan anti lengket di atas api kecil. Tuang adonan 1-2 sendok sayur ke dalam pan lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat. Biarkan berkulit sisi bagian bawah dan timbul pori atau gelembung-gelembung kecil pada permukaannya, angkat. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
3. Ambil selembar pancake, olesi susu kental manis, taburi coklat meses dan keju di permukaannya lalu tutup dengan selembar pancake yang lain. Atau dapat diberi isian butter, selai atau aneka toping lainnya. Sajikan segera.

Resep Masakan Ikan Kembung Bumbu Kuning

Sajikan menu ikan kembung goreng bumbu kuning untuk melengkapi hidangan aneka lauk pauk sehari-hari yang sederhana dan praktis.

RESEP MASAKAN IKAN GORENG KEMBUNG BUMBU KUNING/ KUNYIT

Bahan yang digunakan untuk memasak :

• ½ kg ikan kembung
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• air dan minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING :

1. Bersihkan dan cuci ikan lalu potong menjadi 2 bagian, lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan daun bawang hingga layu, masukkan bumbu halus lalu aduk hingga harum. Beri air secukupnya, beri garam, gula dan penyedap, aduk dan sesuaikan rasanya. Masukkan ikan goreng, aduk dan masak hingga bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.

Resep Martabak Seafood

Salah satu kreasi martabak kali ini adalah menggunakan kombinasi makanan laut sebagi isi martabak. Caranya cukup praktis, hanya saja untuk menghasilkan cita rasa yang sangat enak dan spesial, bahan-bahan yang digunakan untuk adonan isi terdapat banyak kombinasi.

RESEP MARTABAK SEAFOOD

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 10 lbr kulit lumpia
• 15 bh udang, kupas, cincang kasar
• 1 ekor cumi, cincang kasar
• 250 gram ikan tuna fillet, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 sdt kecap ikan
• 2 sdm saus tomat
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 1 btg daun bawang, cincang halus
• ½ bh bawang bombay, cincang halus
• garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT MARTABAK SEAFOOD :

1. Campurkan semua bahan lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Kemudian ambil selembar kulit lumpia lalu letakkan satu sendok makan adonan. Lipat seperti amplop, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
2. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Resep Sandwich Telur

Sandwich merupakan salah satu makanan yang praktis karena mudah dibuat, mudah dibawa dan dapat menjadi menu santapan kapan saja. Baik untuk sarapan, bekal atau saat mendadak lapar di tengah malam.

RESEP SANDWICH TELUR
Bahan :

• 4 lembar roti tawar
• 1 sdm mentega
• 2 butir telur
• 2 sdm kol cincang
• 1 sdm wortel cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdm brown sugar/ gula palm
• 1 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT SANDWICH TELUR :

1. Panggang kedua sisi roti di pan dadar dengan mentega di atas api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur dan campurkan dengan kol, wortel dan bawang bombay lalu dadar dengan menggunakan sisa mentega (bekas memanggang roti) hingga matang, potong dua.
3. Letakkan masing-masing pada roti panggang, beri kecap di atas telur dan taburi dengan brown sugar. Tutupi dengan sisa roti tawar. Potong dua secara diagonal lalu sajikan.

Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing

Hidangan kuliner khas Timur Tengah ini juga populer di Indonesia bahkan dengan dipadukan rempah-rempah yang lebih kaya. Jika ingin mencoba mencicipi nasi kebuli, berikut resep yang sederhananya.

NASI KEBULI DAGING KAMBING

Bahan dan Bumbu yang diperlukan :

• ½ liter beras, cuci bersih, kukus ¾ matang
• 300 gram daging kambing, iris-iris kecil
• ¼ buah bawang bombay, iris tipis
• 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 5 buah kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• garam dan lada secukupnya
• mentega/ minyak samin untuk menumis

CARA MEMBUAT NASI KEBULI DAGING KAMBING :

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang merah lalu masukkan juga kapulaga, cengkeh dan kayu manis.
2. Masukkan daging, beri garam dan lada secukupnya, masukkan nasi lalu aduk hingga rata, angkat. Kemudian kukus kembali nasi hingga benar-benar matang, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Daging ayam merupakan salah satu menu yang sering dihidangkan sehari-hari dengan berbagai macam cara. Ayam panggang bumbu rujak adalah salah satu resep yang populer di antaranya.

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 250 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan potongan ayam, santan, daun salam dan serai, aduk rata.
2. Masak hingga mengering, angkat lalu dipanggang di atas bara api.

Resep Masakan Tumis Kangkung Terasi

Tumis kangkung terasi merupakan variasi resep masakan sederhana kali ini. Salah satu menu sayur mayur yang kerap hadir dalam menu hidangan sehari-hari.

RESEP TUMIS KANGKUNG TERASI

Bahan yang diperlukan :

• 1 ikat kangkung
• ½ sdt terasi
• 100 ml air
• garam, gula dan penyedap
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• ½ cm kencur

CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG TERASI :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk dan masukkan terasi, garam dan penyedap rasa.
2. Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong (dipetik daun dan batang yang muda), aduk lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Nasi Goreng Spesial Rumahan

Baik dengan disengaja atau hanya sekedar memanfaatkan sisa nasi, kita dapat mengolah menjadi masakan yang lezat. Nasi dingin beserta campuran bumbu yang digoreng dengan minyak atau margarine ternyata menjadi salah satu menu terlezat di dunia. Memang nasi goreng biasanya dipadukan dengan bahan-bahan lain, seperti telur, ayam, daging, seafood dan lain sebagainya sehingga menjadi spesial. Berikut resep nasi goreng spesial dengan bahan-bahan yang sederhana untuk hidangan keluarga di rumah.

RESEP NASI GORENG

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Bahan dan Bumbu :

• 1 piring penuh nasi putih
• 1 buah sosis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• garam, lada dan penyedap secukupnya
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis

Peenyajian :

• irisan mentimun
• irisan tomat
• kerupuk
• nugget ayam, goreng, sisihkan

CARA MEMBUAT NASI GORENG :

1. Panaskan sedikit minyak atau margarine, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk rata lalu beri garam, merica dan penyedap secukupnya, aduk rata lagi.
2. Tuang saus tiram dan kecap manis sambil diaduk hingga rata, masak hingga matang. Angkat nasi goreng, pindahkan ke piring saji lalu hidangkan bersama bahan pelengkapnya.

Resep Bakwan Jagung Bakso Ikan

Bakwan jagung merupakan hidangan sederhana lainnya yang banyak diminati dengan khas rasa gurih dan renyahnya. Bakwan atau perkedel jagung biasa dihidangkan sebagai cemilan dengan cabai rawit utuh untuk menambah sensasi rasa pedas atau juga bisa dihidangakan sebagai pelengkap dalam menu makan besar.

RESEP BAKWAN JAGUNG BAKSO IKAN

Bahan yang dibutuhkan :

• 4 buah jagung manis
• 5 buah bakso ikan
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 buah telur ayam
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh royco
• ¼ kg minyak goreng

Bumbu yang di iris :

• 1 batang daun bawang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG BAKSO IKAN :

1. Cuci bersih jagung lalu serut dengan menggunakan pisau. Masukkan ke dalam wadah lalu campurkan dengan bakso ikan yang sebelumnya diiris-iris atau dicincang kasar.
2. Masukkan pula bumbu iris, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan royco, aduk rata lalu masukkan telur dan terigu, aduk rata lagi.
3. Panaskan minyak, goreng dengan bentuk sesuai selera hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Balik perkedel agar matang merata lalu angkat dan tiriskan.

Resep Sambal Goreng Tomat

Bagi masyarakat Indonesia khususnya, sambal merupakan suatu sajian kuliner yang hampir tak pernah luput dalam menu hidangan di meja makan. Sentuhan rasa pedas sambal seolah menjadi bagian rasa yang tak boleh hilang dalam lidah saat menyantap suatu hidangan. Selain diolah dengan dicampurkan dengan sebuah masakan, sambal juga dapat dihidangkan terpisah dengan racikan atau campuran cabai dengan berbagai bahan dan rempah lainnya. Sambal adalah salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah, salah satunya yang sederhana adalah sambal goreng tomat berikut ini.

RESEP SAMBAL GORENG TOMAT

• 10 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TOMAT :

1. Goreng semua bahan hingga layu, selain garam dan gula.
2. Setelah digoreng, ulek atau haluskan semua bahan tersebut. Beri garam dan gula secukupnya lalu aduk rata. Siap disajikan.

Resep Omelet Telur

Omelet/ omelette, makanan dari olahan telur (telur dadar) ini merupakan menu masakan yang mendunia dengan khas yang berbeda dari masing-masing negara. Berikut salah satu variasi resep omelet yang patut untuk dicoba.

RESEP OMELET TELUR

Bahan :

• 3 butir telur
• ½ buah bawang bombay kecil, cincang halus
• ½ buah wortel, cincang halus
• garam dan cabai bubuk secukupnya
• 1 lembar rumput laut panggang - roested seaweed
• 2 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT OMELET TELUR :

1. Kocok telur dengan garpu, tambahkan bawang bombay, wortel, garam, cabai bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan minyak di pan dadar, tuang campuran telur lalu Masak dengan api kecil hingga matang.
3. Letakkan lembaran rumput di atas omelet, kemudian gulung omelet hingga padat. Diamkan hingga dingin lalu potong-potong dan sajikan.

Resep Ikan Gurame Goreng

Ikan gurami/ gurame merupakan salah satu jenis ikan yang populer dalam menu kuliner dikarenakan rasa daging yang gurih dan sedap. Tekstur daging yang lembut namun kokoh dan tebal menjadikan ikan ini enak diolah dengan dibakar ataupun digoreng. Resep masakan kali ini mengkombinasikan ikan gurame yang digoreng, rasa asam dari nanas dan sedikit rasa pedas dari cabe dengan bumbu dan rempah lainnya.

RESEP IKAN GURAME GORENG NANAS

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 1 ekor ikan gurame
• ½ buah nanas masak, kupas, potong2
• 3 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• garam, lada dan cuka secukupnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT IKAN GURAME GORENG :

1. Bersihkan ikan gurame dan buang sisiknya. Gurat dengan pisau dan beri tanda silang di kedua sisi ikan. Beri garam dan lada lalu diamkan sesaat. Goreng ikan denaan minyak panas hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan jahe hingga harum. Masukkan potongan nanas lalu aduk secara merata lalu masukkan ikan, beri garam dan lada secukupnya. Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Tumis Buncis dan Udang

Kacang buncis merupakan jenis sayuran yang sehat dan terasa segar baik dilalap langsung maupun dimasak sayur atau dengan resep tumis buncis berikut ini. Sekilas info, bahwa dengan mengkonsumsi sekitar 100 gram buncis ternyata sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda.

RESEP TUMIS BUNCIS

Bahan dan bumbu yang diperlukan :

• 15 buah buncis, buang serat, iris menyerong
• 100 gram udang kecil, bersihkan, buang kepala
• 2 sendok makan cabe giling
• 1 buah tahu putih (10x10 cm), potong dadu kecil, goreng kering
• 100 gram daging sapi, iris tipis
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS DAN UDANG :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Masukkan cabe giling, buncis, udang, daging dan tahu, aduk rata.
2. Beri sedikit air, garam dan lada secukupnya lalu aduk dengan rata. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Karedok Kacang Panjang

Karedok merupakan salah satu menu sederhana sehari-hari lainnya yang populer sebagai makanan tradisional di Jawa Barat. Karedok umumnya menggunakan beberapa jenis sayur-sayuran mentah yang dicampurkan dengan bumbu atau saus kacang. Oleh masyarakat Sunda, karedok biasanya dibuat dadakan sebagai hidangan pelengkap karena mampu menembah selera saat menyantap makanan yang telah siap dihidangkan lainnya. Jenis sayuran mentah yang digunakan pun tergantung dengan stok yang ada, bahkan tetap enak walaupun tanpa menggunakan saus kacang. Salah satunya yang cukup digemari adalah karedok dengan berbahan kacang panjang berikut ini.

RESEP KAREDOK KACANG PANJANG

Bahan dan bumbu untuk membuat karedok :

• 150 gram kacang panjang, potong-potong kecil
• 5 buah cabai rawit
• ½ sendok teh gula merah
• 1 sendok teh terasi
• ½ siung bawang putih
• 1 cm kencur
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT KAREDOK KACANG PANJANG :

1. Semua bumbu diulek hingga halus lalu masukkan kacang panjang.
2. Ulek kembali dan diaduk hingga kacang panjang tercampur dengan bumbu. Karedok siap untuk disajikan.

Resep Masakan Praktis Tumis Sawi Putih

Sawi memiliki khasiat yang luar biasa, mampu menangkal hipertensi, penyakit jantung dan berbagai jenis kanker. Resep masakan tumis atau oseng berikut ini merupakan makanan yang dimasak dengan cara sederhana praktis dengan bahan baku sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasar. Selain dijadikan bahan pelengkap dalam masakan lainnya, sawi juga enak diolah sebagai bahan utama sebagai menu hidangan, seperti sayur tumis berikut ini.

RESEP TUMIS SAWI PUTIH

Bahan yang diperlukan :

• 250 gram sawi putih
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• garam dan merica secukupnya
• gula pasir dan penyedap jika suka

Bumbu yang diiris :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS SAWI PUTIH :

1. Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak panas yang sudah dipanaskan hingga harum.
3. Masukkan sawi putih dan beri air, garam, merica, tambahkan gula dan penyedap secukupnya. Aduk dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Masakan Ikan Mujair

Ikan mujair merupakan jenis ikan air tawar yang bisa menjadi hidangan yang cukup lezat. Ikan mujair memang kalah populer dari kerabat dekatnya ikan nila, tetapi karena sahabat dekat rasanya tidak kalah gurih, seperti halnya resep masakan ikan mujair berikut ini.

RESEP IKAN MUJAIR MASAK PINDANG

Aura, maret 2012

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 3 ekor ikan mujair, bersihkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, potong-potong
• 2 buah cabe hijau, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MASAKAN IKAN MUJAIR :

1. Lumuri ikan mujair dengan bawang putih garam, merica hingga rata. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan mengering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah, cabe hijau, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga rata dan layu.
3. Masukkan air, kecap, garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan mujair lalu masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Lumpia Goreng

Lumpia adalah lembaran tipis dari tepung gandum yang dijadikan kulit lalu digunakan sebagai pembungkus dari berbagai variasi isian. Lumpia merupakan salah satu wisata kuliner yang populer di Semarang dan Bandung dengan khas jajanan lumpia basahnya. Kulit lumpia yang siap pakai bisa didapat di berbagai tempat sehingga membuat proses bikin lumpia menjadi lebih praktis. Sebagai menu hidangan santai keluarga di rumah, resep lumpia goreng ayam berikut ini dapat dijadikan pilihan yang tepat.

RESEP LUMPIA GORENG
Aura, maret 2012

Bahan dan bumbu yang diperlukan :

• 15 lembar kulit lumpia
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 1 buah cabe merah besar, cincang halus
• 300 gram ayam fillet, rebus, suir-suir
• 1 bks bumbu opor, siap beli
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• lettuce secukupnya
• garam dan gula pasir secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT LUMPIA GORENG :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu opor dan cabai merah, aduk hingga rata. Masukkan ayam, santan, garam, gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan mengering. Angkat.
2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan lettuce dan satu sendok makan opor ayam. Lipat, gulung hingga padat dan rapi. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

Resep Oseng Oseng Labu Siam

Masakan kali ini menggunakan labu siam sebagai bahan untuk tumisan sederhana. Jenis sayuran yang mudah ditemukan dan berharga murah ini merupakan makanan sehat yang baik buat jantung, mampu menangkal kanker, sangat dianjurkan bagi wanita hamil dan bayi serta baik dikonsumsi sebagai menu untuk diet sehat.

RESEP OSENG LABU SIAM

Berikut resep oseng-oseng atau tumis labu siam sederhana :

Bahan :

• 250 gram labu siam, cuci dan potong tipis memanjang/ berbentuk korek
• garam dan gula
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat segar

CARA MEMBUAT OSENG LABU SIAM :

1. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Setelah cukup panas tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan potongan labu siam, aduk.
2. Beri garam, gula dan penyedap jika suka sesuai selera. Tuang sedikit air sekitar setengah gelas kecil lalu aduk rata. Angkat setelah matang dan empuk lalu sajikan.

Resep Masakan Tumis Sohun Oyong

Sohun atau soun merupakan bahan makanan sejenis mie yang biasanya terbuat dari bahan dasar pati sagu, kacang hijau, umbi (kentang, ubi jalar, tapioka), aren atau dan midro/ ganyong. (wikipedia). Sebelum diolah menjadi berbagai makanan, sohun direbus atau cukup direndam air panas sehingga berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin .

RESEP TUMIS SOHUN OYONG

Bahan dan bumbu yang disiapkan :

• 1 bungkus sohun, tendam air panas 10 menit, tiriskan
• ¼ kg oyong/ kisik
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 4 sendok makan air
• garam dan lada, penyedap secukupnya
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis

CARA MEMBUAT TUMIS SOHUN OYONG :

1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan sayur oyong yang dipotong sesuai selera.
2. Beri garam, lada dan penyedap, aduk rata. Tuang sedikit air lalu masukkan sohun, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan. Taburi pula bawang goreng jika suka.